用于绿茶汁澄清的方法

摘要

本发明涉及一种用于绿茶汁澄清的方法，属于饮品尤其是绿茶饮品加工领域。所述的用于绿茶汁澄清的方法，包括以下步骤：取绿茶片、洗静，加入茶叶重量10-12倍的95℃去离子水，并在恒温水浴中恒温90℃15min，然后用200目的滤布过滤，冷却得茶汁，然后在室温下，向茶汁中添加澄清剂，搅拌，60min后过滤，即得澄清后的绿茶汁。本发明所述的用于绿茶汁澄清的方法，所制备的绿茶汁澄清效果好，透光度达97.6％以上，而且绿茶汁的滋味、香气和对照相比相差不大，绿茶法中主要成分变化很少，而汤色更为澄清透亮。

主权项

用于绿茶汁澄清的方法，包括以下步骤：取绿茶片、洗静，加入茶叶重量10‑12倍的95℃去离子水，并在恒温水浴中恒温90℃15min，然后用200目的滤布过滤，冷却得茶汁，然后在室温下，向茶汁中添加澄清剂，搅拌，60min后过滤，即得澄清后的绿茶汁。