| 发明名称 | 一种益生菌银耳饼干及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种益生菌银耳饼干及其制备方法，所述益生菌饼干包括原料粉和辅料，所述辅料包括为原料粉重量的：8.00～12.00%的色拉油、1.00～2.50%的银耳粉、0.01～0.1%的益生菌干粉制剂；所述益生菌饼干依次经原辅料预处理、面团调制、成型、烘烤、喷油和冷却步骤制备得到，所述喷油是将益生菌干粉制剂溶解在色拉油中搅拌均匀，然后喷洒在烘烤后的饼干表面。该益生菌银耳饼干营养丰富，含大量活性益生菌，且其制备方法严格控制各环节的选料、工艺参数，使得本发明饼干避免了制作过程及保存过程中益生菌大量失活的问题，使得饼干中的益生菌充分发挥其保健功效。 | ||
| 申请公布号 | CN105613687A | 申请公布日期 | 2016.06.01 |
| 申请号 | CN201610212031.2 | 申请日期 | 2016.04.07 |
| 申请人 | 四川省通江县绿野食品有限公司 | 发明人 | 朱波;龙文奎;曾坤太;万春秋;舒林;刘德忠;杨婷;曾泽生;刘红 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人 | 赵丽 |
| 主权项 | 一种益生菌银耳饼干及其制备方法，其特征在于：所述益生菌饼干包括原料粉和辅料，所述辅料包括为原料粉重量的：8.00～12.00%的色拉油、1.00～2.50%的银耳粉、0.01～0.1%的益生菌干粉制剂；所述益生菌饼干依次经原辅料预处理、面团调制、成型、烘烤、喷油和冷却步骤制备得到，所述喷油是将益生菌干粉制剂溶解在色拉油中搅拌均匀，然后喷洒在烘烤后的饼干表面。 | ||
| 地址 | 636700 四川省巴中市通江县民胜镇周子坪村 | ||