辣味红薯条的加工工艺

摘要

本发明公开了一种辣味红薯条的加工工艺，本加工工艺包括以下工艺步骤：A：清洗步骤，将红薯表面清洗干净；B：剥皮,将红薯进行剥皮；C：将红薯放进高压锅里面，进行高压烹煮，直至红薯被煮烂；D：将煮烂的红薯捣成红薯泥，然后在红薯泥中加入辣椒粉，进行搅拌，直至辣椒粉和红薯泥搅拌均匀；E：将搅拌均匀后的红薯泥晾干，进行切条，将红薯切成红薯条；F：最后将切条后的红薯条放入烤箱中进行烘烤；G：将红薯条进行真空包装。通过将红薯煮烂，然后在放入辣椒粉，然后再进行充分的搅拌，使红薯的辣味更加均匀。同时，对切条后的红薯条进行烘烤，不仅使红薯条的口感更好，同时也进行了消毒步骤。

主权项

一种辣味红薯条的加工工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：   （1）将红薯表面清洗干净，将红薯进行剥皮；            （2）将红薯放进高压锅里面，进行高压烹煮，温度在110‑120摄氏度，直至红薯被煮烂；       　   （3）将煮烂的红薯捣成红薯泥，然后在红薯泥中加入辣椒粉，进行搅拌，直至辣椒粉和红薯泥搅拌均匀；    （4）将搅拌均匀后的红薯泥晾干，进行切条，将红薯切成红薯条，最后将切条后的红薯条放入烤箱中进行烘烤。