一种酶解法处理貂、貉、狐狸肉尸的方法

摘要

本发明提供一种酶解法处理貂、貉、狐狸肉尸的方法，包括以下步骤：肉尸酶解得酶解液，鱼腥草、苦参与黄芪及桂花混合酶解，两种酶解液混合加入柠檬酸钙，灭酶，降温，过滤，浓缩，加入辅料均质，喷雾干燥制成小肽营养剂。该方法貂、貉、狐狸的肉尸得到恰当的处理，废弃资源得到充分利用，而且也降低了其处理成本，避免造成环境污染。中药成分的加入，可以提高小肽对动物的营养价值，同时中药的作用当用于仔猪的断奶料中有利于预防小猪的痢疾。柠檬酸钙既改善酶解后产生的苦味，对动物吸收小肽具有促进作用。

主权项

一种酶解法处理貂、貉、狐狸肉尸的方法，其特征在于包括以下步骤：（1）取新鲜或者解冻后的去掉毛皮的貂、貉或者狐狸的肉尸，绞碎，移入酶解罐中，加入清水，肉尸与清水质量比1:1.1，升温蒸煮至肉尸熟透，调节温度、PH值，加入生物酶，酶解提取3‑5小时；（2）取鱼腥草、苦参、黄芪、桂花质量比为1：1：1：2‑3，混合，粉碎后加入5倍中药总质量的水，在PH：5.5‑6，温度：50℃，加入纤维素酶，酶解提取1‑2小时；（3）分别取步骤（1）和步骤（2）的酶解液质量比为20:1，混合均匀，加入柠檬酸钙或葡萄糖酸钙，混合均匀；（4）灭酶，降温，用100目的滤布过滤，过滤后的酶解液浓缩至固形物含量为20‑30%；（5）浓缩液加入辅料混合均匀后进行均质；（6）喷雾干燥制成小肽营养剂。