Aparato y método de cocción

摘要

Aparato y método de cocción asociado al mismo, donde dicho aparato (1) comprende una placa de inducción (2) dispuesta para recibir un recipiente de cocción (R); una unidad de potencia (3) configurada para suministrar energía eléctrica (E) a la placa de inducción (2); y una unidad de control (4) configurada para regular la energía eléctrica suministrada. Dicho aparato (1) comprende adicionalmente un dispositivo de control de temperatura (10) que presenta una primera sonda de temperatura (11) configurada para medir una primera temperatura (T1) asociada a un medio de cocción (M); y una segunda sonda de temperatura (12) configurada para medir una segunda temperatura (T2) asociada a un alimento (F) sumergido en el medio de cocción (M). Dicho dispositivo (10) se encuentra configurado para comunicarse con la unidad de control (4), permitiendo regular la energía eléctrica en función de los valores de la primera y de la segunda temperatura (T1, T2).