一种河豚鱼鱼肝油提炼工艺

摘要

本发明涉及一种河豚鱼鱼肝油提炼工艺，即高温、煸、熬制法，此方法安全系数高，提炼速度快，油质明亮、纯度高，浓度润厚，耐保存；由于河豚属有毒鱼类水产品，尤为肝脏属于强剧毒部位，而在提炼时200℃的高温煸熬，可确保原料的安全性；另外，河豚肝油的理化性质比较稳定，其结晶体不溶于水及无水乙醇、乙醚、苯等有机溶剂中，结晶无确定的融点，240℃开始炭化，但在300℃以上也不会分解，且在210纳米较长光波下则不被吸收，在中性或有机酸性环境中对热相当稳定，能耐高温，所以河豚鱼肝油可用高温方式去毒和提炼而不被皂化。

主权项

一种河豚鱼鱼肝油提炼工艺，其特征在于：包括下列步骤：(1)、从河豚鱼中提取得河豚鱼肝原料；(2)、将步骤(1)中得到的河豚鱼肝用冷水漂净污物得去污后的河豚鱼肝；(3)、将步骤(2)得到的去污后的河豚鱼肝用4％的氢氧化钠溶液浸泡，然后将河豚鱼肝捞起后切成小块洗净控水待用；(4)、将蒸汽锅加热，然后将步骤(3)得到的河豚鱼肝倒入蒸汽锅内不停地煸炒，温度持续上升，继续熬，肝油不断溢出，继续加热，油温继续上升，然后再将油温下降后进行熬，肝油大量溢出，当河豚鱼肝体积完全干瘪呈微黄时，将油温下降后熬炼，直到肝油全部溢出，水分完全蒸发后得提炼后的鱼肝油、肝渣及其杂质等混合物；(5)、将步骤(4)得到的混合物的油温下降后，用不锈钢密筛和细纱布过滤步骤(4)得到的混合物，使固液分离，得到提炼后的鱼肝油和肝渣及其它物质。(6)、将步骤(5)得到的鱼肝油冷却后用瓷器罐物分装并密封，储于干燥处。