一种鹰嘴豆多肽粉的快速制备方法及其应用

摘要

本发明涉及一种鹰嘴豆多肽粉的快速制备方法及其应用，该方法中的原料为鹰嘴豆豆瓣或干燥的有机溶剂提取小分子化合物后的鹰嘴豆渣，采用粉碎脱脂，利用现代超滤膜技术，再利用现代喷雾干燥技术或冷冻干燥精制而成的鹰嘴豆多肽粉。该鹰嘴豆多肽粉被验证其抗细菌和真菌活性，具有广泛的抗微生物活性，抗氧化和降血糖活性，同时具有增强体液免疫及全身免疫的功能，富含人体易消化和吸收的纯天然植物来源多肽和蛋白质。该鹰嘴豆多肽粉部位的特点是既保留了鹰嘴都多肽蛋白质的同时还实现变废为宝和资源充分利用的目的；该鹰嘴豆多肽粉作为天然抗菌剂、食品添剂或药物，可用于食品和医药行业。

主权项

一种鹰嘴豆多肽粉的快速制备方法，其特征在于该方法中的原料为鹰嘴豆发芽之后的豆瓣或干燥的有机溶剂提取小分子化合物后的鹰嘴豆渣，具体操作按下列步骤进行：a、取干燥的鹰嘴豆豆瓣或干燥的有机溶剂提取小分子化合物后的鹰嘴豆渣，粉碎，粉碎粒度为200目，按料液重量比为1:5加入石油醚，在室温下搅拌1‑2小时，反复提取3‑4次至未有油脂提取出来为止，抽滤，合并沉淀，自然干燥至未有石油醚溶剂残留为止，得到脱脂的鹰嘴豆粉；b、将步骤a中充分脱脂的鹰嘴豆粉中加入浓度为40‑60%乙醇，料液重量比为1∶5，在室温下搅拌提取2‑3小时，每次提取3‑4次，减压抽滤，合并提取液，分离杂物，得到粗提取液备用；c、将步骤b得到的粗提取液，采用截留分子量为10‑30KDa的再生纤维素平板膜，在压力0.15MPa，温度25℃，流速35m/s，进行纯化，得到鹰嘴豆多肽提取溶液；d. 将步骤c得到的鹰嘴豆多肽提取溶液, 采用截留分子量为0.5‑1KDa的再生纤维素平板膜，在压力0.2MPa，温度25℃，流速35m/s，进行浓缩，浓缩倍数为5‑10倍，得到鹰嘴豆多肽提取溶液浓缩物；e. 将步骤d得到鹰嘴豆多肽提取溶液浓缩物，利用旋转蒸发仪浓缩至无乙醇溶液残留后，依次经常规方法萃取，离心，喷雾干燥或冷冻干燥，过筛，紫外灭菌，包装，即可得到鹰嘴豆多肽粉。