梨水果丸的制作工艺

摘要

本发明公开了一种梨水果丸的制作工艺，包括制馅，根据所需口味，调制馅料；做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。本发明具有工艺简便，口味多样，口感清新，且具有良好保健功能等优点，深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。

主权项

一种梨水果丸的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：    (1)制馅，根据所需口味，调制馅料；     (2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；     (3)取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；     (4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。