ORGANIC ACID GLYCOSIDE CONTAINED IN COFFEE BEANS

摘要

본 발명은, 커피콩에 존재하는 신규한 유기산 배당체 및 그 이용을 제공한다. 식 1[식 중, R∼ R은 각각 독립적으로 H, OH, NH, OCH, OC(O)CH, 및 NHCOCH으로 이루어지는 군에서 선택되고, A 는 C∼ C알킬 또는 C∼ C알케닐에서 선택되고, C∼ C알킬 또는 C∼ C알케닐은, 메틸 또는 에틸로 치환되어 있어도 된다] 로 나타내는 구조를 갖는 화합물을 제공한다.