增强机体免疫力的保健露酒及其制作方法

摘要

增强机体免疫力的保健露酒，由酒基和辅料制备而成，酒基为酒精度30～38度白酒，白酒用量是辅料重量的10倍，辅料由下述重量份的原料组成：枸杞苗10～30份，枸杞子10～30份，酒黄精5～30份，山楂7～40份，玉竹3～20份，山药10～30份，罗汉果10～30份，茯苓2～20份，炒栀子1.5～15份，炙甘草0.5～5份。制作方法是：用山楂替代酸味剂，黄精、栀子和罗汉果替代着色剂，罗汉果替代甜味剂；用30～38度白酒将辅料分作两部分浸提；两部分浸提液勾兑后，置于10～35℃室内陈化2～3个月再过滤澄清。本发明解决了以往辅料有效成分提取率低、无效成分提取率高的问题，减少资源浪费并降低生产成本，产品不含任何化学成分色素、香精及添加剂；具有滋补五脏、健脾益气，增强机体免疫力的功效。

主权项

增加机体免疫力保健露酒的制作方法，其特征在于：用山楂替代酸味剂，黄精、栀子和罗汉果替代着色剂，罗汉果替代甜味剂；所述保健露酒由酒基和辅料制备而成，酒基为酒精度30～38度白酒，用量是辅料重量10～12倍；辅料由下述重量份的原料组成：枸杞苗10～30份，枸杞子10～30份，酒黄精5～30份，山楂7～40份，玉竹3～20份，山药10～30份，罗汉果10～30份，茯苓2～20份，炒栀子1.5～15份，炙甘草0.5～5份；用30～38度小曲白粮酒浸提；操作步骤如下：1)辅料炮制，原料去杂、干净，切片或粉碎；2)将炮制后枸杞苗，枸杞子，山药，玉竹，酒黄精，茯苓，炙甘草，山楂，按质量百分比混合后，浸泡于酒精度30～38度的白粮酒中，白粮酒用量是辅料质量7～8倍，温度10～30℃，浸泡时间25～30天，每天搅拌一次，搅拌时间10～15分钟；提取上清液，药渣压榨再澄清，经过滤澄清后与上清液混合，作为提取液备用；3)将罗汉果、炒栀子分别浸泡在30～38度白粮酒中，白粮酒用量是药材质量3～4倍，每天搅拌10～15分钟，浸泡25～30天，提取上清液作为着色剂，药渣再压榨、澄清，药液经过滤后进一步澄清备用；4)将上述过滤的澄清酒液勾兑，配比是第2)步提取液75～80份；罗汉果液5～10份，栀子液5～15份，混合后再加入槐花蜂蜜5份，搅拌均匀，放置温度10～35℃室内，陈化2～3个月；5)将陈化的酒液进行过滤，直至酒液清亮透明，得棕色、淡香、微甜营养酒液，即得成品。