发明名称 一种海鲜味番茄酱的制备方法
摘要 本发明涉及一种海鲜味番茄酱的制备方法,提供一种具有海鲜味的番茄酱,满足烹饪中使用番茄酱具有海鲜味的要求。它由下述重量份的原料制成:番茄230-260、鱼子酱20-30、海带16-20、蟹黄20-25、鱿鱼40-50、芝麻5-8、植物油8-10、花生米20-25、鱼丸50-75、牡蛎5-6、韭菜子4-5、味精30-40、羊奶45-55、水适量。
申请公布号 CN105614384A 申请公布日期 2016.06.01
申请号 CN201410590604.6 申请日期 2014.10.29
申请人 徐勤凤 发明人 徐勤凤
分类号 A23L1/24(2006.01)I;A23L1/325(2006.01)I 主分类号 A23L1/24(2006.01)I
代理机构 烟台双联专利事务所(普通合伙) 37225 代理人 吕静
主权项 一种海鲜味番茄酱的制备方法,其特征在于:由下述重量份的原料制成:番茄230‑260份、鱼子酱20‑30份、海带16‑20份、蟹黄20‑25份、鱿鱼40‑50份、芝麻5‑8份、植物油8‑10份、花生米20‑25份、鱼丸50‑75份、牡蛎5‑6份、韭菜子4‑5份、味精30‑40份、羊奶45‑55份、水适量;其生产方法包括下列工艺步骤:1】将将番茄果实洗净、去皮,打成酱汁,加入鱼子酱、味精、羊奶,混合,并搅拌均匀,备用;2】将海带、鱿鱼、芝麻、花生米、鱼丸、牡蛎、韭菜子洗净、打成酱汁,加入蟹黄、植物油,混合,并搅拌均匀,备用;3】将步骤1】和步骤2】得到的汁液混合均匀,加入水适量,然后灭菌,罐装即可。
地址 266600 山东省青岛市莱西市济南中路22号