| 摘要 |
1. Ферментированный молочный продукт, содержащий:- микрокапсулы окисляемого активного вещества, и- ферментированную молочную композицию.2. Ферментированный молочный продукт по п. 1, содержащий:- микрокапсулы окисляемого активного вещества, и- ферментированную молочную композицию, причем ферментированная молочная композиция содержит по меньшей мере штамм Streptococcus thermophilus.3. Ферментированный молочный продукт по п. 1, отличающийся тем, что окисляемое активное вещество выбрано из группы, содержащей витамин С, витамин В5, витамин В6, витамин В8, витамин В9, витамин А, витамин D3, витамин К и витамин Ε или их смесь.4. Ферментированный молочный продукт по п. 1, отличающийся тем, что витамин С является солями L-аскорбиновой кислоты, в частности натрия L-аскорбатом, кальция L-аскорбатом и железа L-аскорбатом.5. Ферментированный молочный продукт по п. 1, отличающийся тем, что витамин С является фруктовой заготовкой, содержащей витамин С, в частности, соком ацеролы (барбадосской вишни), соком каму-каму, соком шиповника, соком дерезы, соком черной смородины, соком киви, апельсиновым соком, клюквенным соком, банановым соком, персиковым соком, гранатовым соком, яблочным соком, виноградным соком и смесью этих соков.6. Ферментированный молочный продукт по п. 5, отличающийся тем, что фруктовый сок является жидким или концентрированным соком, или сухим концентратом сока.7. Ферментированный молочный продукт по п. 1, в котором оболочка содержит или состоит из капсулирующей композиции, выбранной из группы, содержащей или состоящей из альгината, крахмала, модифицированного крахмала, источников целлюлозы, камеди целлюлозы, мальтодекстрина, аскорбила пальмитата, сахаров, желатинов, полисахаридов, белков и и |
