一种功能型五谷杂粮糊及其制备方法

摘要

本发明公开了一种功能型五谷杂粮糊及其制备方法，以发芽豌豆5-8%、发芽鹰嘴豆3-5%、发芽巨胚黑米6-9%、发芽黑糯玉米6-9%、发芽燕麦7-10%、发芽高粱5-8%、发芽薏米6-9%、发芽莲子8-11%、发芽芝麻14-20%、发芽葵花籽4-6%、脱脂奶粉5-7%、低聚异麦芽糖6-7%、麦芽糊精6-8%为固体原料原料，按比例配方生产、包装等工艺生产而成的适合成年人食用的功能型保健五谷杂粮糊。该杂粮糊富含γ-氨基丁酸、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等多种具有特殊生理功能的活性物质，具有降低心脑血管疾病发病率、预防消化道癌症、抗衰老等诸多保健功能，对补充人体营养，预防疾病，促进身体的健康有一定意义。

主权项

一种功能型五谷杂粮糊，其特征在于：该五谷杂粮糊是由发芽豌豆、发芽鹰嘴豆、发芽巨胚黑米、发芽黑糯玉米、发芽燕麦、发芽高粱、发芽薏米、发芽莲子、发芽芝麻、发芽葵花籽、脱脂奶粉、低聚异麦芽糖、麦芽糊精固体原料制成的；其中，各固体原料组份的重量百分比为：发芽豌豆5‑8%、发芽鹰嘴豆3‑5%、发芽巨胚黑米6‑9%、发芽黑糯玉米6‑9%、发芽燕麦7‑10%、发芽高粱5‑8%、发芽薏米6‑9%、发芽莲子8‑11%、发芽芝麻14‑20%、发芽葵花籽4‑6%、脱脂奶粉5‑7%、低聚异麦芽糖6‑7%、麦芽糊精6‑8%；各固体原料配方组份百分比之和为100%。