一种萝卜糕粉利及其制备方法

摘要

本发明公开了一种萝卜糕粉利及其制备方法，包括如下步骤：1)原料准备：准备好粘米、萝卜；2)原料处理：将萝卜洗净去皮，切碎，加入纯净水，放入高速分散乳化机处理，得到高速分散乳化物，再采用高速研磨处理，然后得到亚纳米化的乳化物；3)将粘米浸泡后，磨成稀米浆，再加入步骤2)得到的乳化物，加热搅拌煮成熟浆团；4)将步骤3)得到的熟浆团放在干净木板上不断大力搓合，直到搓成不粘手的糕团，切分成小糕团，再搓成扁长条形状糕点；5)将步骤4)得到的扁长条糕点放进蒸笼蒸，结束后移出即得萝卜糕粉利。

主权项

一种萝卜糕粉利的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)原料准备：准备好粘米、萝卜；2)原料处理：将萝卜洗净去皮，切碎，加入纯净水，放入高速分散乳化机处理，得到高速分散乳化物，再采用高速研磨处理，然后得到亚纳米化的乳化物；3)将粘米浸泡后，磨成稀米浆，再加入步骤2)得到的乳化物，加热搅拌煮成熟浆团；4)将步骤3)得到的熟浆团放在干净木板上不断大力搓合，直到搓成不粘手的糕团，切分成小糕团，再搓成扁长条形状糕点；5)将步骤4)得到的扁长条糕点放进蒸笼蒸，结束后移出即得萝卜糕粉利。