| 发明名称 | 海藻鲜味酱油及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于一种海藻鲜味酱油及其制备方法，其特征在于：按重量计：酿造酱油50-90份；海藻汁或紫菜汁或海藻浓缩汁或紫菜浓缩汁10-20份；食用盐1-10份；绵白糖1-10份；味精1-5份；酸水解植物蛋白调味液1-10份；呈味核苷酸二纳1-5份；山梨酸钾0.1-1份；焦糖色0.5-2份；水5-20份。该发明的海藻鲜味酱油即保持了酿造酱油的营养成分和口感，又提供了人体需要的多种维他命、生物素和烟碱酸，增强了身体免疫力和抗癌活性物，有利于身体健康。 | ||
| 申请公布号 | CN105595300A | 申请公布日期 | 2016.05.25 |
| 申请号 | CN201510748040.9 | 申请日期 | 2015.11.06 |
| 申请人 | 大连雅威特生物技术股份有限公司 | 发明人 | 于传兴 |
| 分类号 | A23L27/50(2016.01)I;A23L31/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A23L17/60(2016.01)I | 主分类号 | A23L27/50(2016.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种海藻鲜味酱油，其特征在于：按重量计：酿造酱油50‑90份；海藻汁或紫菜汁或海藻浓缩汁或紫菜浓缩汁10‑20份；食用盐1‑10份；绵白糖1‑10份；味精1‑5份；酸水解植物蛋白调味液1‑10份；呈味核苷酸二纳1‑5份；酵母提取物1‑5份；山梨酸钾0.5‑1份；焦糖色0.5‑2份；水5‑20份。 | ||
| 地址 | 116023 辽宁省大连市大连高新技术产业园区信达街26号 | ||