一种榴莲保健酒及其制备方法

摘要

本发明公布了一种榴莲保健酒及其制备方法，该方法包括以下步骤：1）取出榴莲果肉进行冷冻干燥，然后粉碎至粒径不大于0.5cm；2）按照固液质量比为1:3-5的比例，将步骤1）所得物放入水中，于30-40℃下进行搅拌1-2h，搅拌转速为100-150rpm；3）取步骤2）中固相物质，于50-55℃进行烘干，得到榴莲泡制原料；4）按重量份计，将榴莲泡制原料50-80份，枸杞10-15份，炙甘草10-20份，400-600份酒精度大于40°的白酒混合，于18-25℃，避光密封保存浸泡半年以上；5）取步骤4）所得物的上清液，即得榴莲保健酒。由以上步骤制得的榴莲保健酒硫化物含量低，口味良好，保健功能显著。

主权项

一种榴莲保健酒的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：1)取出榴莲果肉进行冷冻干燥，然后粉碎至粒径不大于0.5cm；2)按照固液质量比为1:3‑5的比例，将步骤1)所得物放入水中，于30‑40℃下进行搅拌1‑2h，搅拌转速为100‑150rpm；3)取步骤2)中固相物质，于50‑55℃进行烘干，得到榴莲泡制原料；4)按重量份计，将榴莲泡制原料50‑80份，枸杞10‑15份，炙甘草10‑20份，400‑600份酒精度大于40°的白酒混合，于18‑25℃，避光密封保存浸泡半年以上；5)取步骤4)所得物的上清液，即得榴莲保健酒。