红薯粉丝及其生产方法

摘要

本发明涉及一种红薯粉丝及其生产方法，红薯粉丝的原料配方(重量％计)：红薯干粉60～40、大米40～60。其生产方法：红薯的漂洗除汁→烘干、粉碎→大米的浸泡→混合粉碎→榨粉丝、定型→分离、烘干成品。具有工艺简单，生产成本低，产品质量好，保留了红薯所含的营养成份和原色的风味；具有透明淡黄色、经久耐煮、不浑汤、柔软可口等优点，经常食用有抗癌、美容、清热、利肠等功效；适宜老人、大人、小孩食用；投资少、风险小、易于推广。

主权项

一种红薯粉丝，其特征在于，红薯粉丝的原料配方(重量％计)：红薯干粉60～40、大米40～60，其生产方法：红薯的漂洗→烘干、粉碎→大米的浸泡→混合粉碎→榨粉丝、定型→分离、烘干成品。