| 发明名称 | 加热烹调用油脂组合物、其制造方法和降低加热烹调后的烹调对象物中残留油分的方法 | ||
| 摘要 | 提供能够效率良好地降低加热烹调后的烹调对象物中残留的油分、且风味良好的加热烹调用油脂组合物、加热烹调用油脂组合物的制造方法和降低加热烹调后的烹调对象物中残留的油分的方法。一种加热烹调用油脂组合物，在加热烹调用油脂组合物中包含油脂和0.02～0.09质量％的聚甘油脂肪酸酯，前述加热烹调用油脂组合物中的全部油脂是动植物油脂和其氢化油、分提油、酯交换油单独或组合，甘油酯中的甘油三酯为80质量％以上，前述聚甘油脂肪酸酯的HLB值为3.5以下、脂肪酸组成的5～50质量％为碳数8～22的不饱和脂肪酸。 | ||
| 申请公布号 | CN105594890A | 申请公布日期 | 2016.05.25 |
| 申请号 | CN201510781697.5 | 申请日期 | 2015.11.13 |
| 申请人 | 日清奥利友集团株式会社 | 发明人 | 村野贤博;江尻麗子;渡边隆英;青柳宽司 |
| 分类号 | A23D9/04(2006.01)I | 主分类号 | A23D9/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人 | 刘新宇;李茂家 |
| 主权项 | 一种加热烹调用油脂组合物，其特征在于，加热烹调用油脂组合物中包含油脂和0.02～0.09质量％的聚甘油脂肪酸酯，所述加热烹调用油脂组合物中的全部油脂为动植物油脂和其氢化油、分提油、酯交换油单独或组合，甘油酯中的甘油三酯为80质量％以上，所述聚甘油脂肪酸酯的HLB值为3.5以下、脂肪酸组成的5～50质量％为碳数8～22的不饱和脂肪酸。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||