虾米起酥派

摘要

本发明公开了一种虾米起酥派，由下述重量份配比的原料组成：虾米150-160，紫菜30-50，紫薯150-160，起酥皮200-300，黑胡椒盐5-8，含盐奶油20-30。本发明虾米起酥派，风味独特，口感酥脆可口，营养全面，该产品精选药食同源的原料加以制作，各原料之间相互作用，将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起，既符合传统的医学观念，又接近现代保健食品的概念，不添加任何食品添加剂，老少咸宜；生产工序简单，制作方便，成本较低，能满足工业化生产的需求，便于携带和食用，开袋冲水即可食用。

主权项

一种虾米起酥派，其特征是：由下述重量份配比的原料组成：虾米150‑160，紫菜30‑50，紫薯150‑160，起酥皮200‑300，黑胡椒盐5‑8，含盐奶油20‑30；上述虾米起酥派的制备方法，包括如下步骤：(1)将紫薯洗净去皮放入锅中蒸熟，放凉后捻碎成泥状，备用；(2)将虾米洗净晾干，粉碎成粉末状，用含盐奶油炒虾米至熟，备用；(3)将紫菜洗净，切成丝状，后用含盐奶油爆香，备用；(4)将上述材料混合加入黑胡椒盐拌匀，制成馅料，备用；(5)用起酥皮包入馅料，备用；(6)将制好的产品放入烤箱，以250‑260摄氏度烘烤20‑25min取出，冷却后真空包装即成。