| 发明名称 | 一种非热力物理保鲜莲藕的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种非热力物理保鲜莲藕的制备方法，解决了现有制备的莲藕存在的保鲜期短，口感、色泽和营养价值较差的问题。技术方案为通过超临界CO<sub>2</sub>萃取的方法将莲藕中的酚类物质提取出来，再进行沥干、杀菌后真空包装得到莲藕制品。经过上述处理后的莲藕保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。 | ||
| 申请公布号 | CN105594833A | 申请公布日期 | 2016.05.25 |
| 申请号 | CN201510961118.5 | 申请日期 | 2015.12.18 |
| 申请人 | 湖北工业大学 | 发明人 | 汪超;胡开群;李冬生;石勇;徐宁;胡勇;周梦舟;李玮;周明全;王金华;何建军 |
| 分类号 | A23B7/015(2006.01)I;A23L5/20(2016.01)I | 主分类号 | A23B7/015(2006.01)I |
| 代理机构 | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人 | 涂洁 |
| 主权项 | 一种非热力物理保鲜莲藕的制备方法，其特征在于，通过超临界CO<sub>2</sub>萃取的方法将莲藕中的酚类物质提取出来，再进行沥干、杀菌后真空包装得到莲藕制品。 | ||
| 地址 | 430068 湖北省武汉市洪山区南湖李家墩一村1号 | ||