一种补血养血保健面包及其制作方法

摘要

本发明公开一种补血养血保健面包及其制作方法，其通过在面包原料中添加具有补血养血功效的药食同源原料和保健食品原料如当归、白芍药、川芎和熟地黄，以及补血营养物质如硫酸亚铁、叶酸和维生素B₁₂，还添加有强化补血功效、提高面包营养和改善面包品质物质如大枣、龙眼、荔枝干、谷朊粉、乙基麦芽酚、L-赖氨酸和面团复合改良剂，并根据上述原料不同性质和特点，对其中有些原料通过切割成粒或粉碎成粉或绞磨成浆等不同工艺处理。按照面包加工工艺和方法加工出一种补血养血保健面包。本发明所述补血养血保健面包的制作方法简单容易实现，具有极高的食用价值。

主权项

一种补血养血保健面包，其特征在于，按重量份数计，包括：高筋面粉或面包专用粉   75‑95份；人造奶油或天然奶油     4‑10份；鸡蛋                   5‑25份；即发性活性干酵母       0.75‑1.5份；食盐                   0.75‑1.5份；白砂糖或木糖醇         15‑25份；谷朊粉                 3‑12份；乙基麦芽酚             0.005‑0.007份；L‑赖氨酸               0.15‑0.3份；面团复合改良剂         0.3‑0.8份；温水                   40‑70份；所述温水为26℃‑36℃的水；熟地黄                 1.5‑6份；白芍药                 1.5‑6份；当归                   1.5‑6份；川芎                   1‑4份；大枣                   1.5‑6份；桂圆                   1.5‑6份；荔枝干                 1.5‑6份；硫酸亚铁               0.01‑0.02份；叶酸                   0.0003‑0.001份；维生素B₁₂               0.0000015‑0.00001份。