一种以南极磷虾为原料制备L-酪氨酸的方法

摘要

本发明的目的在于提供一种以南极磷虾为原料制备L-酪氨酸的方法，该方法具有如下操作步骤：南极磷虾粉经内切蛋白酶和外切蛋白酶连续水解后，得到含有游离酪氨酸的酶解溶液；酶解溶液的pH值被调节至5.5～5.7后，经真空浓缩、诱导结晶，酶解溶液中即有白色晶体析出；酶解溶液经过离心处理后，取沉淀，用去离子水洗涤沉淀三次，将沉淀干燥后，研磨成粉，即得L-酪氨酸。本发明提供了一种操作简便、成本低廉的L-酪氨酸制备方法。该方法温和、生产过程无污染、所得产品纯度较高。

主权项

一种以南极磷虾为原料制备L‑酪氨酸的方法，其特征在于，所述的方法包括如下步骤：1)向南极磷虾粉中加入蒸馏水制成水溶液，调节水合液的pH值，再向水溶液中加入蛋白酶A，恒温搅拌，水解结束后加热终止酶解反应，离心，取上清液，得到第一次酶解溶液；2)向第一次酶解溶液中加入加入蛋白酶B，恒温搅拌，水解温度为40～60℃，水解时间为2～6h，水解结束后加热终止酶解反应，离心，取上清液，得到第二次酶解溶液；3)向第二次酶解溶液中加入2M HCl，然后将第二次酶解溶液加热进行浓缩后，得到浓缩液；4)向浓缩液中加入晶种，然后降温至溶液中有白色晶体析出；5)将步骤4)有白色晶体的溶液经离心处理后，取沉淀，用去离子水洗涤沉淀，将沉淀干燥后，研磨成粉，即得L‑酪氨酸；所述的步骤1)中蛋白酶A为木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶中的任一种或几种；所述的步骤2)中蛋白酶B为风味蛋白酶，第一次酶解溶液的pH值被调节为7.0～9.0，蛋白酶B与磷虾粉的质量比为1:200～3:200，水解温度为40～60℃，水解时间为2～6h；所述的步骤4)中晶种为L‑酪氨酸粉末，添加量与磷虾粉的质量比为0.01～0.05:100。