一种螺旋藻虫草花复合饮品及其制备方法

摘要

本发明涉及饮料加工技术领域，尤其是涉及一种螺旋藻虫草花复合饮品及其制备方法。一种螺旋藻虫草花复合饮品，是由以下方法制备而成：（1）制备螺旋藻汁：将鲜螺旋藻与去腥剂和护色剂混合均匀后加入适量水得螺旋藻汁；（2）制备虫草花汁：将虫草花洗净切段，使虫草花粒径≤0.3cm，过水煮透后沥干，将虫草花加入葡萄糖和维生素C的混合溶液中，于真空条件下浸渍2~3h后捞出，加水混匀后得虫草花汁；（3）调配：将螺旋藻汁与虫草花汁按体积比1：2~3混合均匀得混合汁，并在混合汁中加入稳定剂后搅拌均匀；（4）装瓶杀菌。本发明为螺旋藻和虫草花的食用提供了一种全新方式。

主权项

一种螺旋藻虫草花复合饮品，其特征在于，该螺旋藻虫草花复合饮品是由以下方法制备而成：（1）制备螺旋藻汁：将鲜螺旋藻与去腥剂和护色剂混合均匀后加入适量水得螺旋藻汁；去腥剂的加入量为螺旋藻汁总质量的2~4%，去腥剂由以下质量百分比的组分组成：18~20%壳聚糖，10~15%胡椒粉，余量为紫苏粉；（2）制备虫草花汁：将虫草花洗净切段，使虫草花粒径≤0.3cm，过水煮透后沥干，将虫草花加入葡萄糖和维生素C的混合溶液中，于真空条件下浸渍2~3h后捞出，加水混匀后得虫草花汁；（3）调配：将螺旋藻汁与虫草花汁按体积比1：2~3混合均匀得混合汁，并在混合汁中加入稳定剂后搅拌均匀；（4）装瓶杀菌：搅拌均匀后的混合汁用玻璃瓶装灌后，经紫外线照射法照射灭菌即得螺旋藻虫草花复合饮品，装灌和储存过程≤10℃。