检测食品中山梨酸的方法

摘要

本发明公开了一种检测食品中山梨酸的方法，包括以下步骤：步骤1：将食品样品用药用粉碎机进行粉粹或研磨；步骤2：将步骤1得到的粉末与10ml Ph至为7.5至8的氯化铵缓冲溶液和0.05至0.1g乙酸锌，超声振荡10至20分钟；步骤3：加入10ml乙醚，并将其置于漩涡混合器中混合0.5至1分钟，然后静置30至60分钟后分液；步骤4：将分液后的油相采用高效液相色谱法进行检测。本发明的目的在于提供一种高精度、快速检测食品中山梨酸的方法。

主权项

一种检测食品中山梨酸的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：将食品样品用药用粉碎机进行粉粹或研磨；步骤2：将步骤1得到的粉末与10ml pH值为7.5至8的氯化铵缓冲溶液和0.05至0.1g乙酸锌，超声振荡10至20分钟；步骤3：加入10ml乙醚，并将其置于漩涡混合器中混合0.5至1分钟，然后静置30至60分钟后分液；步骤4：将分液后的油相采用高效液相色谱法进行检测，高效液相色谱法的设置参数如下：色谱柱：C18柱，150mm*3.9mmID柱温：室温流动相：0.02mol/L的乙酸铵水溶液、乙腈混合液，0.02mol/L的乙酸铵水溶液、乙腈的体积比为20:80；检测器：UV检测器；检测波长：237nm；进样量：20μL。