| 发明名称 | 一种羊肉的烤肉加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种羊肉的烤肉加工方法，包括如下步骤：1)将羊肉切块后进行腌制，加调味料进行调味；2)调味后的羊肉用红柳制成的钎子穿串，在高温下烤制成羊肉串。本发明工艺制备的羊肉串具有良好的风味和口感，肉质鲜嫩，外表酥脆，口感一流，符合消费者的饮食需求。 | ||
| 申请公布号 | CN105581260A | 申请公布日期 | 2016.05.18 |
| 申请号 | CN201510988973.5 | 申请日期 | 2015.12.24 |
| 申请人 | 塔里木大学 | 发明人 | 王伟华;韩占江;张振;向延菊 |
| 分类号 | A23L13/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23P10/10(2016.01)I | 主分类号 | A23L13/10(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人 | 董芙蓉 |
| 主权项 | 一种羊肉的烤肉加工方法，其特征在于包括如下步骤：1)将羊肉切块后进行腌制，加调味料进行调味；2)调味后的羊肉用红柳制成的钎子穿串，在高温下烤制成羊肉串。 | ||
| 地址 | 843300 新疆维吾尔自治区阿拉尔市塔里木大道东1487号塔里木大学 | ||