防腐剂加溶物及其制备方法

摘要

本发明涉及一种不含稳定剂的防腐剂加溶物，其包含脂肪族和/或芳香族酸(例如山梨酸和/或苯甲酸)以及一种或多种HLB-值为9至18的乳化剂，乳化剂的含量为占所述加溶物总量的大约50重量％至大约95重量％。本发明还涉及用于制备这种加溶物的方法。

主权项

用于使食品针对微生物引起的腐败而能够长久保存的不含稳定剂和无水的防腐剂加溶物，其包含脂肪族和/或芳香族酸，以及一种或多种HLB‑值为9至18的乳化剂，乳化剂的含量为占所述加溶物总量的50重量％至95重量％，其中所述酸胶束状地存在，使得在胶束与细胞膜或类似的生物材料相接触时打开的情况下，从胶束中释放出的酸可以直接在微生物上发挥杀灭作用。