一种拉曼光谱快速检测牛奶脂肪含量的方法

摘要

本发明公开了一种拉曼光谱快速检测牛奶脂肪含量的方法，包括如下步骤：收集不同脂肪含量的牛奶样品若干，将其分成校正集牛奶样品和测试集牛奶样品，并测定其脂肪含量和采集其拉曼光谱；建立校正集牛奶样品的脂肪含量与校正集牛奶样品的拉曼光谱的定量模型；通过步骤四中建立的定量模型预测测试集牛奶样品的脂肪含量，并与步骤二中测定的测试集牛奶样品的脂肪含量比较，要求相关系数≥95％；采集待测牛奶样品的拉曼光谱，采用定量模型预测待测牛奶样品的脂肪含量。该拉曼光谱快速检测牛奶脂肪含量的方法，安全可靠，快速准确，具有很好的实际应用价值。

主权项

一种拉曼光谱快速检测牛奶脂肪含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、样品采集：收集不同脂肪含量的牛奶样品若干，将其分成校正集牛奶样品和测试集牛奶样品；步骤二、脂肪含量测定：测定校正集牛奶样品和测试集牛奶样品的脂肪含量；步骤三、光谱采集：采集校正集牛奶样品和测试集牛奶样品的拉曼光谱，光谱采集条件为：牛奶样品温度40±2℃，光谱波数范围4000～650cm^‑1，采集方式为透射；步骤四、定量模型建立：建立校正集牛奶样品的脂肪含量与校正集牛奶样品的拉曼光谱的定量模型；步骤五、定量模型验证：通过步骤四中建立的定量模型预测测试集牛奶样品的脂肪含量，并与步骤二中测定的测试集牛奶样品的脂肪含量比较，要求相关系数≥95％；步骤六、待测牛奶样品脂肪含量分析:采集待测牛奶样品的拉曼光谱，采用定量模型预测待测牛奶样品的脂肪含量。