主权项 |
茉莉花茶清洁生产工艺,其特征在于,包括如下步骤,在由木制层板加工而成的操作平台上进行鲜花养护、窨花和通花;鲜花养护:选择双瓣茉莉鲜花作为窨制花茶的香料,摊晾在操作平台上,摊晾厚度为9.5—10cm,待花温升至37—38℃时通风散热,经4—5次收堆摊晾,有90%花蕾开放至“虎爪状”时即可窨制茶叶;花茶窨制:将经处理后的茶坯平铺在操作平台上,厚度24.5—25cm;按照花、茶比例,将养护好的鲜花均匀撒放在茶坯上均匀混合,高度控制在35cm;通花:当花茶窨制时堆温达到45℃时及时通花散热,使堆温降到35℃,再收堆续窨,收堆续窨堆温控制在45℃以下;起花:在筛花机上进行起花实现茉莉花和茶叶的分离,筛花机包括筛床,筛床配设有进料口、出料口和筛网,所述操作平台的一端部与进料口配合;所述筛床倾斜的安装在机架上,筛床沿长度方向分为至少两段;筛床上设有用于至少一对用于安装筛网的安装槽,安装槽的设置方向垂直于沿筛床长度方向设置的侧板;所述安装槽的入口位置设有一组导向轮;所述安装槽的上侧和下侧分别设有用于紧固筛网的弧形状上、下弹片,上弹片和下弹片的弧口背对设置;所述筛床上还安装有用于使筛床振动的激振器;所述筛床经激振弹簧与机架连接,靠近进料口的激振弹簧的高度大于靠近出料口的激振弹簧的高度;烘制:经筛花机分离出来的湿茶,在烘干机中使茶叶含水率控制在7%以内;振动输送:烘制达标后的茶叶,通过振动输送机筛出茶末后进行计量包装。 |