发明名称 |
一种非热力物理保鲜红薯全粉的制备方法 |
摘要 |
本发明涉及一种非热力物理保鲜红薯全粉的制备方法,解决了现有制备的红薯全粉存在的保鲜期短,口感、色泽和营养价值较差的问题。技术方案为将红薯通过超临界CO<sub>2</sub>萃取的方法将酚类物质提取出来,再进行破碎、磨浆、干燥、杀菌后真空包装得到红薯全粉制品。通过大量实验表明,经过上述处理后的红薯粉保藏期得到了极大的提高,并且色、香、味俱佳。 |
申请公布号 |
CN105581222A |
申请公布日期 |
2016.05.18 |
申请号 |
CN201510966458.7 |
申请日期 |
2015.12.18 |
申请人 |
湖北工业大学 |
发明人 |
汪超;胡开群;李冬生;石勇;温华建;徐宁;胡勇;周梦舟;李玮 |
分类号 |
A23L5/20(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L3/26(2006.01)I;A23L3/44(2006.01)I |
主分类号 |
A23L5/20(2016.01)I |
代理机构 |
武汉开元知识产权代理有限公司 42104 |
代理人 |
涂洁 |
主权项 |
一种非热力物理保鲜红薯全粉的制备方法,其特征在于,通过超临界CO<sub>2</sub>萃取的方法将红薯中的酚类物质提取出来,再进行破碎、磨浆、干燥、杀菌后真空包装得到红薯全粉制品。 |
地址 |
430068 湖北省武汉市洪山区南湖李家墩一村1号 |