弥猴桃酸奶

摘要

本发明公开了弥猴桃酸奶，包括下列重量份数原料组成：弥猴桃为300份，豆浆为1400份，奶油280份，乳酸菌110份、沸水600份、蔗糖180份以及葡萄糖110份。本发明用豆乳生产的酸奶风味好，且蛋白含量和活菌数含量高，且经过严格配比和发酵蒸馏后没有任何豆腥味，并加入乳糖或葡萄糖，不但可以防止发酵液体腐坏，还可以提高乳酸菌的利用率。

主权项

一种弥猴桃酸奶，其特征在于包括下列重量份数原料组成：弥猴桃250‑350份、豆浆1200‑1600份、奶油240‑320份以及乳酸菌90‑130份。