发明名称 |
一种坚果抗氧化剂及一种核桃仁深加工食品 |
摘要 |
本发明公开了一种坚果抗氧化剂及一种核桃仁深加工食品,一种核桃仁深加工产品,涉及食品加工领域。本发明为了解决核桃在常温下贮藏易发生酸败,严重时产生有害物质损害人体健康,因此本发明将大蒜汁、可口可乐、甘草汁混合后喷洒在核桃仁碎粒上,延长核桃的贮藏期,保证核桃的品质,因此,经过本发明核桃仁深加工后的核桃粉,大大降低了核桃仁的苦涩味,同时香甜酥脆,核桃粉颗粒均匀、入口后崩解速度较快、口感独特,具有薄荷的清凉口感。 |
申请公布号 |
CN105557998A |
申请公布日期 |
2016.05.11 |
申请号 |
CN201610085167.1 |
申请日期 |
2016.02.14 |
申请人 |
谢志钢 |
发明人 |
不公告发明人 |
分类号 |
A23B9/00(2006.01)I;A23L25/00(2016.01)I |
主分类号 |
A23B9/00(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种坚果抗氧化剂,其特征是:所述抗氧化剂由以下步骤制得:第一步,将大蒜去皮后榨汁,得大蒜汁;第二步,取重量份为100份甘草,按照甘草重量:水重量=1:5的重量比,在甘草中加入水,加热至100℃煎煮35min,冷却至室温,再加水至总重量份为600份,过滤,得甘草汁;第三步,取重量份30份大蒜汁、40份甘草汁、35份可口可乐汽水,混合均匀即可。 |
地址 |
830003 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市天山区东风路5号 |