| 发明名称 | 一种蔬菜水果发酵产品 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种蔬菜水果发酵产品制备方法，包括如下步骤：果蔬原料打浆后浆料添加果蔬原料质量5-10％的泡菜发酵液，25℃-32℃发酵5-15小时，pH值达到4.4-4.9时调整温度到15℃-23℃,添加果蔬原料质量0.3-2％的植物乳杆菌CGMCC NO.11763，15℃-23℃发酵8-15小时，调整温度到5℃-10℃,保持5-15小时，pH值达到3.1-3.6时结束发酵，灌装后灭菌或包装冷藏销售。 | ||
| 申请公布号 | CN105558967A | 申请公布日期 | 2016.05.11 |
| 申请号 | CN201511034698.X | 申请日期 | 2015.12.31 |
| 申请人 | 天津天绿健科技有限公司 | 发明人 | 李建树;李政 |
| 分类号 | A23L21/15(2016.01)I;A23L33/135(2016.01)I;A23L3/3571(2006.01)I | 主分类号 | A23L21/15(2016.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种蔬菜水果发酵产品制备方法，包括如下步骤：果蔬原料打浆后浆料添加果蔬原料质量5‑10％的泡菜发酵液,，25℃‑32℃发酵5‑15小时，pH值达到4.4‑4.9时调整温度到15℃‑23℃,添加果蔬原料质量0.3‑2％的植物乳杆菌CGMCC NO.11763，15℃‑23℃发酵8‑15小时，调整温度到5℃‑10℃,保持5‑15小时，pH值达到3.1‑3.6时结束发酵，灌装后灭菌或包装冷藏销售。 | ||
| 地址 | 300457 天津市滨海新区第五大街泰华路12号泰达中小企业发展中心3062房间 | ||