乳化橄榄油及其制备方法

摘要

本发明属于一种橄榄油乳化技术，特别涉及一种乳化橄榄油及其制备方法，一种乳化橄榄油，其特征在于由以下重量份的原料配制而成：橄榄油30～40份；甘油10～20份；卵磷脂20～30份；木糖醇15～25份；麦芽糖醇15～30份，本发明的乳化橄榄油是经过物理反应而成的一种强乳化剂，可以广泛应用于食品、饮料、医药保健、护肤美容等各种行业，也是目前全国最新型的健康食品乳化剂，又可作为目前效果最好的卸妆油使用，产品稳定，实用性高。

主权项

一种乳化橄榄油，其特征在于由以下重量份的原料配制而成：橄榄油30 ～40 份 ；甘油10 ～20 份 ；卵磷脂20 ～30 份 ；木糖醇15 ～25份 ；麦芽糖醇15 ～30份 ；     所述乳化橄榄油的制备方法是：     a．称取30 ～40 份橄榄油、20 ～30 份卵磷脂加入清洗干净的反应罐甲，搅拌加热至 70 ～80℃；     b．称取10 ～20 份甘油、15 ～30 份麦芽糖醇、15 ～25 份木糖醇加入清洗干净的反应罐乙，搅拌加热至90 ～100℃；     c．将甲反应罐中的混合物料抽到乙反应罐中搅拌40 ～50 分钟，温度控制在60 ～ 70℃；     d．取静止混合液称重包装，达到所制乳化橄榄油。