一种米饭制作工艺以及蒸饭设备

摘要

本发明公开了一种米饭制作工艺以及蒸饭设备；包括如下步骤； 步骤1：煮饭：将米粒放入盛米容器中，加入相应量的水，将米粒煮制到后期蒸制所需成熟度；步骤2：排水：煮制完成后，将蒸饭设备内部的煮米水排出；步骤3、蒸饭： A：待煮米水排出完成后，再加入适量水，然后进行加热，使其形成蒸汽，对盛米容器中煮制后的米粒进行蒸制；B：通过进水进气管向蒸饭设备内直接加入蒸汽进行蒸制，完成把米做成饭的过程。与现有方式不同在于，本发明采用先煮后蒸的操作方式，用本方法做成的米饭，因在米饭制作过程中将煮制后的水分离出来，后期则使用蒸汽蒸制，从而米吸收的水份比现有技术少，所以用本发明做出来的米饭颗粒感更强，口感也得到有效提高。

主权项

一种米饭制作工艺，其特征在于：包括如下步骤；步骤1：煮饭：将米粒放入蒸饭设备内对应的盛米容器（1）中，由进水进气管（2）根据米的量向蒸饭设备内加入相应量的水，进行5‑15分钟煮制，将米粒煮制到后期蒸制所需成熟度；步骤2：排水：煮制完成后，蒸饭设备通过排水管（3）将内部的煮米水（米汤）排出；步骤3、蒸饭：采用以下其一方式；A：待煮米水排出完成后，控制进水进气管（2）向蒸饭设备内再加入适量水，所加水量不接触盛米容器（1），然后进行加热，使加入的水沸腾形成蒸汽，对盛米容器（1）中米粒进行蒸制；B：通过进水进气管（2）向蒸饭设备内直接加入蒸汽进行蒸制，根据米的多少蒸制5‑15分钟，完成把米做成饭的过程。