一种枸杞叶茶制作工艺

摘要

本发明公开一种枸杞叶茶的制作工艺，属茶叶加工技术领域。具体步骤包括适时采摘、风干、杀青、揉捻、干燥、包装6个步骤，有效解决了现有技术中枸杞叶茶加工存在工序复杂、品色不佳、容易变质的缺陷。其有益效果是：纯手工制作，且工序简单，易操作，制作出的枸杞叶茶色、香、味俱佳，不易变质，制作过程不放入任何添加剂，符合健康饮品要求，即适合家庭作坊生产，也适合工厂大规模加工。

主权项

一种枸杞叶茶制作工艺，其特征在于包括以下具体步骤：（1）适时采摘：在早春时节，选择枝梢端鲜嫩的叶片，采下后用清水洗净，沥干；（2）风干：将叶片均匀地摊在通风干燥处，使其自然风干，使枸杞叶失水呈卷曲状；（3）杀青：用铁锅加温至130～140℃，放入2.5～3千克风干的枸杞叶片，连续翻炒6～7分钟，叶片柔软变浓绿，握在手上成团，手松不散，闻之青气消失，略显清香时出锅；（4）揉捻：将杀青后的叶片分批放在平板上，先团揉1～2分钟，再推揉2～3分钟，这样反复交替进行4～5次，然后趁热揉捻6～8分钟，揉捻时，用力要均匀一致，切勿过重，揉至叶片成条、呈卷曲状即可。