大豆蛋白和食用级糯米淀粉地板胶及其制备方法

摘要

本申请公开大豆蛋白和食用级糯米淀粉地板胶及其制备方法，其组成成份为：去离子水、大豆蛋白、糯米粉、玉米淀粉、大米粉、薏米粉、木薯淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、鱼胶、纤维素乙醇、木质素磺酸钠、黄原胶、乙酰柠檬酸三丁酯、乙酸乙酯、苯甲酸钠和乙二醇；在-30℃~-50℃冷冻循环3次冻融测试，胶粘度和剥离强度保存率85-95%；甲醛含量0.01-0.2g/kg，粘结力60-70kPa。

主权项

大豆蛋白和食用级糯米淀粉地板胶，其特征在于：其组成成份按质量份数配比为：去离子水100份；大豆蛋白5‑25份；糯米粉10‑15份；玉米淀粉8‑12份；大米粉2.5‑4.5份；薏米粉1.5‑3.5份；木薯淀粉6‑10份；小麦淀粉4‑8份；马铃薯淀粉6‑10份；鱼胶1.5‑5.5份；纤维素乙醇2.5‑4.5份；木质素磺酸钠2.5‑6.5份；黄原胶3‑7份；乙酰柠檬酸三丁酯0.5‑2.5份；乙酸乙酯1.5‑3.5份；苯甲酸钠0.8‑1.2份；乙二醇2‑8份。