一种高效液相色谱检测油脂中4-HHE和4-HNE的方法

摘要

本发明涉及一种高效液相色谱检测油脂中4-HHE和4-HNE的方法，包括以下步骤：取油脂，加入含有BHT的蒸馏水，涡旋、超声后高速离心后收集水层，得到含有待检测物4-HHE、4-HNE的澄清溶液；用甲醇活化C18萃取柱，再用水平衡C18萃取柱，将含有待检测物4-HHE、4-HNE的澄清溶液流经C18萃取柱，上样结束后，先用石油醚洗脱非极性物质，之后利用甲醇水混合溶液将目标物洗脱，氮气吹扫去除石油醚，洗脱液定容，再对洗脱液进行浓缩，然后将浓缩液过0.22μm的微孔过滤膜，待用；上述处理后浓缩液经HPLC检测后，根据4-HHE、4-HNE的线性标准曲线，计算油脂中4-HHE、4-HNE的含量。与现有技术相比，本发明的优点在于能够简单方便的定量出油脂中4-HHE、4-HNE的含量。

主权项

一种高效液相色谱检测油脂中4‑HHE和4‑HNE的方法，其特征在于，包括以下步骤：提取油脂中的4‑HHE、4‑HNE：取油脂，加入含有BHT的蒸馏水，涡旋、超声后高速离心后收集水层，然后再对油层重复上述加蒸馏水、涡旋、超声的操作一次，将两次收集的水层合并，得到含有待检测物4‑HHE、4‑HNE的澄清溶液；用萃取柱进行4‑HHE、4‑HNE的净化：用甲醇活化C18萃取柱，再用水平衡C18萃取柱，将含有待检测物4‑HHE、4‑HNE的澄清溶液流经C18萃取柱，上样结束后，先用石油醚洗脱非极性物质，之后利用甲醇水混合溶液将目标物洗脱，氮气吹扫去除石油醚，洗脱液定容，再对洗脱液进行浓缩，然后将浓缩液过0.22μm的微孔过滤膜，待用；利用HPLC进行分析，利用外标法进行定量：上述处理后浓缩液经HPLC检测后，根据4‑HHE、4‑HNE的线性标准曲线，计算油脂中4‑HHE、4‑HNE的含量。