| 发明名称 | 一种天然焦香奶油及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于油脂深加工技术领域，具体是涉及一种天然焦香奶油及其制备方法。本发明利用天然的黄油为主体，精选糖的种类，并以合适的糖、蛋白比例，在一定的温度和时间下，采用适当的搅拌方式和搅拌速度，进行高效的美拉德反应，得到的产物风味更加浓郁醇厚，少量添加即可表现出浓郁的焦香味道，添加到人造奶油中后增加其附加值。 | ||
| 申请公布号 | CN105558071A | 申请公布日期 | 2016.05.11 |
| 申请号 | CN201610070052.5 | 申请日期 | 2016.02.01 |
| 申请人 | 天津南侨食品有限公司 | 发明人 | 陈正文 |
| 分类号 | A23C15/12(2006.01)I | 主分类号 | A23C15/12(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种天然焦香奶油，其特征在于其按质量百分比由下述原料制成：黄油90‑95％，果葡糖浆3‑7％，全脂奶粉0.5‑2％，水1‑5％。 | ||
| 地址 | 300475 天津市滨海新区天津经济技术开发区渤海路52号 | ||