一种标准化浓缩型牛肉面汤料的制作及包装方法

摘要

本发明公开了一种标准化浓缩型牛肉面汤料的制作及包装方法，属于食品领域。本发明包括以下步骤：步骤一：将鲜牛肉或者牛骨或者上述两则、水和调料按一定比例熬煮成汤；步骤二：将汤汁过滤去除煮汤调料与肉骨等渣料后，利用真空包装桶进行包装，使用时掺水或面汤后即可成为牛肉面汤料。本发明以传统的牛肉面自配汤煮汤方法为基础，通过真空包装制备技术将汤料进行真空包装，按比例加入水即可还原成牛肉面汤料。本发明方便储运和配制，且便于在全国推广。

主权项

一种标准化浓缩型牛肉面汤料的制作及包装方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：将鲜牛肉或者牛骨或者上述两则、水和调料按一定比例熬煮成汤；步骤二：将汤过滤去除煮汤调料与肉骨渣料后，利用真空包装桶进行包装，使用时掺水或面汤后即可成为牛肉面汤料。