- Method for production of glucose with thermal stable alpha-glucosidase

摘要

본 발명은 내열성 알파-글루코시다아제를 이용한 포도당의 생산방법에 관한 것으로, 본 발명에 의할 경우 pH 5~7, 80~100℃에서 수행되는 액화공정과 동일한 pH 및 온도를 갖는 조건에서 당화공정을 수행하여 포도당을 효과적으로 생산할 수 있다.