一种茶叶酱油及其制备方法

摘要

本发明公开了一种茶叶酱油，其原料按重量份包括：酱油60-100份，绿茶5-10份，普洱茶1-5份，乌龙茶2-10份，枸杞1-5份，大枣1-3份，桑葚0.5-2份，紫苏0.5-2.5份，小茴香1-3份，桂皮0.1-0.8份，花椒1-2份，肉豆蔻0.1-0.7份，百里香0.2-0.9份，丁香0.2-0.85份，香果0.25-0.85份，大料0.1-0.7份，生姜1-3份，食盐5-15份，白酒10-20份，水10-30份。本发明还公开了一种茶叶酱油的制备方法。本发明口感独特，味道鲜美，营养丰富，香气独特，即可提高酱油的营养性，更有利于消费者的健康和膳食平衡，且制备方法简单，便于操作。

主权项

一种茶叶酱油，其特征在于，其原料按重量份包括：酱油60‑100份，绿茶5‑10份，普洱茶1‑5份，乌龙茶2‑10份，枸杞1‑5份，大枣1‑3份，桑葚0.5‑2份，紫苏0.5‑2.5份，小茴香1‑3份，桂皮0.1‑0.8份，花椒1‑2份，肉豆蔻0.1‑0.7份，百里香0.2‑0.9份，丁香0.2‑0.85份，香果0.25‑0.85份，大料0.1‑0.7份，生姜1‑3份，食盐5‑15份，白酒10‑20份，水10‑30份。