发明名称 | 一种芝麻保健型糯米饼 | ||
摘要 | 一种芝麻保健型糯米饼,涉及食品领域,由如下重量的原料制成:糯米150~180g、糯米粉20~25g、核桃肉15~20g、芝麻15~20g、槐子4~6g、茶叶8-10g、红花12~15g、熟地10~15g。本发明提供的芝麻保健型糯米饼,风味独特,口感香甜酥脆,营养丰富,具有特殊的保健功能,能够保持糯米天然风味。 | ||
申请公布号 | CN103999896B | 申请公布日期 | 2016.05.11 |
申请号 | CN201410184901.0 | 申请日期 | 2014.05.04 |
申请人 | 郎溪县百信精米厂 | 发明人 | 李森庭 |
分类号 | A21D13/00(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/00(2006.01)I |
代理机构 | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人 | 鞠翔 |
主权项 | 一种芝麻保健型糯米饼,其特征在于由如下重量的原料制成:糯米150~180g、糯米粉20~25g、核桃肉15~20g、芝麻15~20g、槐子4~6g、茶叶8‑10g、红花12~15g、熟地10~15g;糯米饼的加工方法:将组分量的糯米用冷水泡4~5小时,然后捞出糯米用蒸汽蒸熟,蒸熟的糯米放在干净的容器里,待温度降到30~40℃时,按比例拌进酒曲,保温25℃,经25~30小时即可获得酒米;将组分量的槐子、茶叶、红花、熟地洗净后加入400ml水中煎煮,煎煮至150ml时,冷却,去渣留汁,获取煎煮液;将组分量的核桃肉、芝麻蒸熟或煮熟,捣碎,制成芝麻泥;将芝麻泥、酒米混合搅拌均匀,用模具制成酒米饼;将煎煮液加入糯米粉中搅拌,加水稀释至200ml,制得糯米糊;将酒米饼完全浸入糯米糊中,再取出,使酒米饼表面挂上糯米糊,然后进行焙烤或真空油炸。 | ||
地址 | 242100 安徽省宣城市郎溪县涛城镇沙桥 |