一种生产低脂风味牛肉的肉牛育肥方法

摘要

本发明公开了一种生产低脂风味牛肉的肉牛育肥方法。该育肥方法的特点在于：根据肉牛骨骼、肌肉、脂肪的生长发育规律，对育肥牛的营养代谢进行调控，通过调控各阶段的营养需要量和不同种类饲料饲喂量，改善了育肥牛的肉质，使牛肉更鲜嫩，颜色呈樱桃红色，油酸、亚麻油酸等对人体健康有益的不饱和脂肪酸含量较高，适口性好，具有特殊的风味。提高了牛肉的营养价值和经济价值。育肥饲料配方可以根据原料的种类和价格变化由本发明实施者变换，所配饲料的成本可控。

主权项

一种生产低脂风味牛肉的肉牛育肥方法，选取8‑9月龄、体重300±30千克的育成公牛，采用分栏散放饲养方式，按照如下育肥程序进行饲养，经过10个月的育肥，年龄达到18月龄、体重达到560千克以上出栏，所述育成公牛品种可选择西门塔尔牛、安格斯牛等纯种肉牛或其杂交牛；所述育肥程序分两个阶段，按干物质计算，每日营养需要量参数为：第一阶段，9‑14月龄，体重300‑460千克，目标日增重1.1千克/天，日粮采食量为体重的2.0‑2.5%；精饲料中粗蛋白含量占14%，总可消化养分含量占72%，钙含量占0.6%，磷含量占0.3%;粗饲料饲喂量4.5千克/天，其中豆科牧草1.0千克，其他牧草3.5千克；第二阶段，15‑18月龄，体重460‑585千克，目标日增重1.0千克/天，日粮采食量为体重的1.5‑2.0%；精饲料中粗蛋白含量占12%，总可消化养分含量占72%，钙含量占0.5%，磷含量占0.25%；饲喂其他牧草2.5千克/天。