一种蓝莓罐头及其制备方法

摘要

一种蓝莓罐头及其制备方法，是由蓝莓果15份、纯净水30份、白糖6份、柠檬酸3份制备而成。其制备方法，选取果面光滑无凹痕的蓝莓果实，用流动水冲洗去除蓝莓果实表面灰尘及杂质。用0.5%质量浓度的氯化钙浸果1h做硬化处理，放置阴凉处自然晾干。将15份硬化处理后的蓝莓果装入容器，并加入纯净水30份、白糖6份、柠檬酸3份加热沸腾15分钟，然后趁热装入罐头瓶旋紧瓶盖密封，即为成品。本发明不添加任何化学食品添加剂，具有口感好、营养丰富、食用安全等优点。

主权项

一种蓝莓罐头，其特征是由蓝莓果10—20份、纯净水20—40份、白糖5—8份、柠檬酸2—5份制备而成。