| 发明名称 | pH调节的大豆蛋白分离物及用途 | ||
| 摘要 | 具有约6的天然pH并且无豆腥味的pH调节的大豆蛋白制品、特别是分离物由以下方式提供：处理大豆蛋白制品或在制备所述大豆蛋白制品中产生的大豆蛋白浓缩溶液，所述大豆蛋白制品在pH低于约4.4的水介质中完全可溶并且在这个pH范围中热稳定。 | ||
| 申请公布号 | CN105558258A | 申请公布日期 | 2016.05.11 |
| 申请号 | CN201510894387.4 | 申请日期 | 2010.12.22 |
| 申请人 | 伯康营养科学（MB）公司 | 发明人 | B.E.格林;S.梅迪娜;M.施维策尔;K.I.塞加尔;J.特格森;R.桑普森;R.罗塞;C.D.海登;E.卡蒂蓬 |
| 分类号 | A23J1/14(2006.01)I;A23J3/16(2006.01)I | 主分类号 | A23J1/14(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 张萍;彭昶 |
| 主权项 | 大豆蛋白制品，其具有至少约60重量% (N x 6.25) d.b.的蛋白含量；天然pH约为6；并且没有豆腥味。 | ||
| 地址 | 加拿大马尼托巴 | ||