| 发明名称 | 冷冻甜点的水分转移抑制用油性食品 | ||
| 摘要 | 本发明的课题在于提供一种冷冻甜点的水分转移抑制用油性食品，其通用性高，水分转移抑制效果更高，可通过喷射来涂布。能够通过使用满足以下要件的冷冻甜点的水分转移抑制用油性食品来解决课题。1.在40℃的降伏值为1.7Pa～12Pa；2.在40℃的塑性粘度为70mPa·s～260mPa·s；3.降伏值/塑性粘度的值为10以上；4.包含44重量％～80重量％的油分。 | ||
| 申请公布号 | CN105578888A | 申请公布日期 | 2016.05.11 |
| 申请号 | CN201480044375.6 | 申请日期 | 2014.05.29 |
| 申请人 | 不二制油集团控股株式会社 | 发明人 | 石渡暁之 |
| 分类号 | A23G1/00(2006.01)I;A23G1/30(2006.01)I;A23G9/32(2006.01)I;A23G9/44(2006.01)I;A23G9/52(2006.01)I | 主分类号 | A23G1/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人 | 马爽;臧建明 |
| 主权项 | 一种油性食品，其满足以下的要件：1.在40℃的降伏值为1.7Pa～12Pa；2.在40℃的塑性粘度为70mPa·s～260mPa·s；3.降伏值/塑性粘度的值为10以上；4.包含44重量％～80重量％的油分。 | ||
| 地址 | 日本大阪府泉佐野市住吉町1番地 | ||