一种小麦低聚肽富硒香椿营养面条

摘要

本发明公开了一种小麦低聚肽富硒香椿营养面条，由以下原料制成：小麦粉、香椿、富硒鸡蛋、富硒麦芽、食盐、小麦低聚肽、富硒葡萄籽油、大豆卵磷脂、黄蜀葵胶。本发明提供的一种小麦低聚肽富硒香椿营养面条，原料丰富，营养全面；加入小麦低聚肽、有机硒和香椿，口感劲道、滑爽、鲜美，安全健康，吸收利用率高，增强面条的营养、风味和保健功能，能够促进儿童生长发育，增强免疫力，抗癌，抗氧化，抗衰老，延年益寿；香椿采摘期长，经处理后，口感鲜美，营养丰富，保健功能强，节约资源和成本；面条经冷冻干燥，能够保持蛋白活性和空间网络结构，具有优越的复水性、咀嚼性、抗拉伸性和蒸煮特性；包装后进行辐射杀菌，延长面条的货架期。

主权项

一种小麦低聚肽富硒香椿营养面条，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦粉87~89、香椿18~20、富硒鸡蛋4~6、富硒麦芽2~4、食盐3~4、小麦低聚肽1~2、富硒葡萄籽油0.8~1.2、大豆卵磷脂0.5~0.7、黄蜀葵胶0.3~0.4。