| 发明名称 | 一种茶树花蛋白酶及其制备方法和应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种茶树花蛋白酶及其制备方法和应用。将茶树花与聚乙烯聚吡咯烷酮混合研磨成粉末，然后加入pH5～10的缓冲液提取，使蛋白溶于溶液中，离心取上清液，在上清液中加入硫酸铵，得到饱和度为20～70％硫酸铵沉淀的蛋白，即为茶树花蛋白酶。本发明利用了废弃与可再生的茶树花资源，同时发现该资源中富含活力非常高的蛋白酶，即茶树花蛋白酶，该茶树花蛋白酶可显著增加茶饮料中氨基酸含量，活力显著强于商业化蛋白酶。此外茶树花蛋白酶制备步骤简单、反应条件宽，与茶叶具有极高同源性，相比添加外源酶更具安全性与实效性。 | ||
| 申请公布号 | CN105543199A | 申请公布日期 | 2016.05.04 |
| 申请号 | CN201610067080.1 | 申请日期 | 2016.01.29 |
| 申请人 | 中国科学院华南植物园 | 发明人 | 杨子银;傅秀敏;陈义勇;梅鑫;周瀛 |
| 分类号 | C12N9/50(2006.01)I;A23F3/16(2006.01)I | 主分类号 | C12N9/50(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州科粤专利商标代理有限公司 44001 | 代理人 | 刘明星 |
| 主权项 | 一种茶树花蛋白酶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将茶树花与聚乙烯聚吡咯烷酮混合研磨成粉末，然后加入pH5～10的缓冲液提取，使蛋白溶于溶液中，离心取上清液，在上清液中加入硫酸铵，得到饱和度为20～70％硫酸铵沉淀的蛋白，即为茶树花蛋白酶。 | ||
| 地址 | 510650 广东省广州市天河区兴科路723号 | ||