一种采用发酵促进剂强化胡萝卜素发酵工艺

摘要

本发明涉及一种采用发酵促进剂强化胡萝卜素发酵工艺，包括斜面培养、种子培养及发酵工序，在发酵工序中添加了水杨酸及其盐类和亚硝酸及其盐类中的任意一种或者两种以上的组合，从而对三孢布拉霉菌发酵生产β-胡萝卜素具有良好的促进作用。与现有技术相比，本发明具有化学试剂使用量少，通过多种化学试剂的组合运用，可以对β-胡萝卜素发酵水平达到很好的促进作用，比原始工艺发酵水平提高55.0±31.6～190.5±27.4％，β-胡萝卜素发酵水平可达2.25克/升以上。

主权项

一种采用发酵促进剂强化胡萝卜素发酵工艺，该工艺包括斜面培养、种子培养、发酵培养工序，所述的斜面培养是将丝状真菌三孢布拉霉(Blakeslea trispora)接种在PDA斜面培养基上，控制温度为26～28℃，培养48～96h，直至长出孢子；所述的种子培养是将经斜面培养的三孢布拉霉孢子接种到种子培养基上，调节pH6.5～7.5，培养16～24h；所述的发酵培养是将经种子培养的三孢布拉霉种子液接种到发酵培养基中，控制发酵培养的温度为24～30℃、培养120～168h；其特征在于，在发酵培养时添加水杨酸、水杨酸盐、亚硝酸或亚硝酸盐中的一种或几种混合作为发酵促进剂，促进发酵生产天然β‑胡萝卜素的发酵水平；所述的水杨酸、水杨酸盐、亚硝酸、亚硝酸盐的浓度为0.01～200mM，灭菌后在发酵培养工序中加入；所述的水杨酸盐选自水杨酸钠、水杨酸钾、水杨酸氨、水杨酸钙、水杨酸亚铁、水杨酸锌、水杨酸镁、水杨酸甲酯、水杨酸乙酯、水杨酸丙酯或水杨酸异丙酯中的一种或几种；所述的亚硝酸盐选自亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸氨、亚硝酸钙、亚硝酸亚铁、亚硝酸锌、亚硝酸镁、亚硝酸甲酯、亚硝酸乙酯、亚硝酸丙酯或亚硝酸异丙酯中的一种或几种。