| 发明名称 | 一种麻辣牛肉及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种麻辣牛肉，涉及食品技术领域。该麻辣牛肉主要由以下原料制成：按重量份数计，牛肉70～130份、秘制辣椒面5～10份、腌料和食用油2～15份，秘制辣椒面包括鲜味剂1～2份、花椒1～2份、食用香料1～2份和辣椒粉2～4份，腌料包括盐、食用香料、小茴香、草果、香果、花椒和辣椒。本发明提供的麻辣牛肉含油量少，方便运输，口感好。本发明还提供了一种上述麻辣牛肉的制作方法。 | ||
| 申请公布号 | CN105533466A | 申请公布日期 | 2016.05.04 |
| 申请号 | CN201510970674.9 | 申请日期 | 2015.12.22 |
| 申请人 | 王勇 | 发明人 | 王勇 |
| 分类号 | A23L13/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I | 主分类号 | A23L13/10(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人 | 吴开磊 |
| 主权项 | 一种麻辣牛肉，其特征在于，主要由以下原料制成：按重量份数计，牛肉70～130份、秘制辣椒面5～10份、腌料和食用油2～15份，所述秘制辣椒面包括鲜味剂1～2份、花椒1～2份、食用香料1～2份和辣椒粉2～4份，所述腌料包括盐、食用香料、小茴香、草果、香果、花椒和辣椒。 | ||
| 地址 | 628000 四川省广元市剑阁县普安镇城北路60号 | ||